Bahan bahan

  • 1 ekor ikan dori fillet
  • 2 siung bawang putih (iris)
  • 2 siung bawang merah (iris)
  • 2 ruas jahe (iris korek api)
  • 2 sdm minyak wijen
  • ½ sdm kecap asin
  • 1 sdm tepung pati jagung (larutkan dengan air)
  • Garam sesuai selera
  • Lada sesuai selera
  • Saus telur:
  • 1 btr telur
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 350 ml kaldu ayam

Langkah langkah

  1. Balur ikan dengan garam, lada, kecap asin, minyak wijen.
  2. Taruh ikan di dalam pinggan/kukusan, tambahkan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Kukus 10-15 menit.
  3. Sembari menunggu ikan matang siapkan saus telur.
  4. Saus Telur: tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum.
  5. Setelah itu masukan kaldu ayam, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, garam, dan lada. Masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan tepung pati jagung, aduk rata.
  6. Setelah mendidih, masukkan kocokan telur sambil diaduk agar telur tidak mengumpal.
  7. Setelah ikan matang lalu angkat dan siramkan saus telur diatas ikan dan sajikan.