Supplies
- 1 ekor ikan dori fillet
- 2 siung bawang putih (iris)
- 2 siung bawang merah (iris)
- 2 ruas jahe (iris korek api)
- 2 sdm minyak wijen
- ½ sdm kecap asin
- 1 sdm tepung pati jagung (larutkan dengan air)
- Garam sesuai selera
- Lada sesuai selera
- Saus telur:
- 1 btr telur
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 350 ml kaldu ayam
Langkah langkah
- Balur ikan dengan garam, lada, kecap asin, minyak wijen.
- Taruh ikan di dalam pinggan/kukusan, tambahkan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Kukus 10-15 menit.
- Sembari menunggu ikan matang siapkan saus telur.
- Saus Telur: tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum.
- Setelah itu masukan kaldu ayam, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, garam, dan lada. Masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan tepung pati jagung, aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan kocokan telur sambil diaduk agar telur tidak mengumpal.
- Setelah ikan matang lalu angkat dan siramkan saus telur diatas ikan dan sajikan.