Supplies
- 500 g daging has dalam
- Garam kasar
- Lada hitam kasar
- 3 btng thyme segar
- Minyak zaitun
- Saus Jamur & Truffle:
- 8 buah jamur champignon, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang
- 250 ml krim masak
- ½ buah lemon
- 50 g mentega
- 30 ml minyak truffle
- Minyak zaitun
Langkah langkah
- Baluri daging dengan garam kasar, lada hitam kasar, dan daun thyme pada seluruh sisi.
- Siapkan wajan lalu panaskan dan berikan minyak zaitun.
- Ketika panci sudah panas, masukkan daging dan diamkan di satu sisi hingga kecoklatan. Setelah itu balik daging dan diamkan hingga kecoklatan. Sisihkan daging.
- Tambahkan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Masukkan jamur champignon dan daun thyme lalu tumis hingga agak layu. Tuang krim dan perasan lemon.
- Aduk rata lalu masukkan mentega, masak hingga mentega tercampur rata.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya lalu berikan minyak truffle, aduk rata. Masukkan kembali dagingnya. Masak sebentar lalu sajikan.