Bahan bahan

  • 500 g daging has dalam
  • Garam kasar
  • Lada hitam kasar
  • 3 btng thyme segar
  • Minyak zaitun
  • Saus Jamur & Truffle:
  • 8 buah jamur champignon, potong sesuai selera
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 250 ml krim masak
  • ½ buah lemon
  • 50 g mentega
  • 30 ml minyak truffle
  • Minyak zaitun

Langkah langkah

  1. Baluri daging dengan garam kasar, lada hitam kasar, dan daun thyme pada seluruh sisi.
  2. Siapkan wajan lalu panaskan dan berikan minyak zaitun.
  3. Ketika panci sudah panas, masukkan daging dan diamkan di satu sisi hingga kecoklatan. Setelah itu balik daging dan diamkan hingga kecoklatan. Sisihkan daging.
  4. Tambahkan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
  5. Masukkan jamur champignon dan daun thyme lalu tumis hingga agak layu. Tuang krim dan perasan lemon.
  6. Aduk rata lalu masukkan mentega, masak hingga mentega tercampur rata.
  7. Tambahkan garam dan lada secukupnya lalu berikan minyak truffle, aduk rata. Masukkan kembali dagingnya. Masak sebentar lalu sajikan.