Bumbu halus: Siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun jeruk, dan minyak. Blender hingga halus, sisihkan.
Spaghetti: Didihkan air, beri sedikit garam dan minyak. Rebus spaghetti hingga al dente. Sisihkan.
Lidah sapi: Panaskan minyak. Masukkan lidah sapi yang sudah direbus. Beri lada, garam, dan gula. Tumis hingga harum dan permukaan lidah coklat keemasan. Sisihkan.
Sambal cabai hijau: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri garam, gula dan lada, aduk rata. Masukkan cabai hijau, aduk rata. Tambahkan pasta, aduk rata. Terakhir masukkan lidah yang sudah dimasak, aduk rata. Angkat, sajikan.
