Bahan bahan

  • 400 g spaghetti (matang)
  • Bolognese :
  • 300 g daging giling
  • 150 g wortel
  • 1 buah bawang bombai
  • 5 siung bawang putih
  • 30 g seledri
  • 1 kaleng pasta tomat
  • 1 kaleng puree tomat (tomato puree)
  • 3 buah tomat merah
  • 300 ml kaldu sapi
  • 1 sdt oregano
  • ½ sdt thyme
  • 3 lbr bay leaf
  • Bechamel :
  • 500 ml susu
  • 500 ml cooking cream
  • 100 g mentega
  • 5 sdm tepung terigu serbaguna
  • 200 g keju cheddar (parut)
  • Garam
  • Lada

Langkah langkah

  1. Cincang bawang putih, bawang bombai, wortel, dan seledri dengan chopper.
  2. Tumis daging giling hingga matang lalu masukan bahan yang di cincang masak hingga layu.
  3. Lalu masukan potongan tomat dan tomato paste, aduk rata. Lalu masukan tomato puree dan kaldu.
  4. Tambahkan garam, lada, oregano, thyme, dan bay leaf
  5. Masak hingga agak asat lalu dinginkan
  6. Bechamel: panaskan mentega lalu masukan tepung aduk rata sampai bau tepung hilang.
  7. Lalu masukan susu dan cooking cream sedikit demi sedikit aduk rata hingga susu dan cooking cream semua tercampur.
  8. Masak hingga kental lalu campurkan keju cheddar.
  9. Siapkan pasta lalu campurkan dengan sedikit bolognaise dan beri siraman saus bolognaise diatasnya dan sedikit bechamel.
  10. Lalu berikan spaghetti lagi yang sudah tercampur dengan sedikit bolognaise dan berikan saus Bolognese lalu tutup dengan bechamel hingga rata.
  11. Panggang pasta hingga bagian atasnya kecoklatan dan sajikan