Supplies
- 400 g spaghetti (matang)
- Bolognese :
- 300 g daging giling
- 150 g wortel
- 1 buah bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 30 g seledri
- 1 kaleng pasta tomat
- 1 kaleng puree tomat (tomato puree)
- 3 buah tomat merah
- 300 ml kaldu sapi
- 1 sdt oregano
- ½ sdt thyme
- 3 lbr bay leaf
- Bechamel :
- 500 ml susu
- 500 ml cooking cream
- 100 g mentega
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 200 g keju cheddar (parut)
- Garam
- Lada
Langkah langkah
- Cincang bawang putih, bawang bombai, wortel, dan seledri dengan chopper.
- Tumis daging giling hingga matang lalu masukan bahan yang di cincang masak hingga layu.
- Lalu masukan potongan tomat dan tomato paste, aduk rata. Lalu masukan tomato puree dan kaldu.
- Tambahkan garam, lada, oregano, thyme, dan bay leaf
- Masak hingga agak asat lalu dinginkan
- Bechamel: panaskan mentega lalu masukan tepung aduk rata sampai bau tepung hilang.
- Lalu masukan susu dan cooking cream sedikit demi sedikit aduk rata hingga susu dan cooking cream semua tercampur.
- Masak hingga kental lalu campurkan keju cheddar.
- Siapkan pasta lalu campurkan dengan sedikit bolognaise dan beri siraman saus bolognaise diatasnya dan sedikit bechamel.
- Lalu berikan spaghetti lagi yang sudah tercampur dengan sedikit bolognaise dan berikan saus Bolognese lalu tutup dengan bechamel hingga rata.
- Panggang pasta hingga bagian atasnya kecoklatan dan sajikan