food

Souffle Cheesecake Lemon

Tak ada lagi hari sendu karena Souffle Cheesecake Lemon yang segar dan lembut ini akan menaikkan moodmu seketika!

food

Souffle Cheesecake Lemon

Tak ada lagi hari sendu karena Souffle Cheesecake Lemon yang segar dan lembut ini akan menaikkan moodmu seketika!

Bahan bahan

  • 12 buah lemon
  • 355 ml sari lemon
  • 180 ml air dingin
  • 1 ½ sdm agar-agar
  • 300 g gula
  • ½ sdt garam
  • 710 ml whipped cream dingin
  • Blueberry, untuk hiasan
  • Daun mint, untuk hiasan

Langkah langkah

  1. Dengan baller buah dan pisau pengupas, kosongkan isi buah lemon sampai hanya tersisa kulit, masukkan isi lemon ke dalam mangkuk.
  2. Potong sedikit bagian lemon supaya bisa berdiri, letakkan lemon di atas loyang.
  3. Saring isi lemon, tekan dengan spatula untuk memastikan sari lemonnya telah dikeluarkan semua.
  4. Pada mangkuk sari lemon, tambahkan air dingin, taburi gelatin. Diamkan selama beberapa menit, lalu pindahkan campuran ke panci. Tambahkan gula dan garam, masak dengan api sedang-rendah sampai gula benar-benar larut. Sisihkan dan biarkan campuran sampai suhu ruang.
  5. Dalam mangkuk sedang, kocok whipped cream sampai kaku tapi masih berpuncak lembut (soft peak). Tambahkan campuran sari lemon dan gunakan mixer untuk mengaduk. Pindahkan isi ke dalam plastik segitiga, tekan ke dalam kulit lemon yang kosong.
  6. Hias dengan blueberry dan mint, nikmati.