food
Soto Mie
Cuaca dingin begini emang paling mantap jika menyantap hidangan yang menghangatkan. Salah satunya adalah soto mi. Sajikan antaran ini panas-panas, agar kuahnya makin terasa segar.
food
Soto Mie
Cuaca dingin begini emang paling mantap jika menyantap hidangan yang menghangatkan. Salah satunya adalah soto mi. Sajikan antaran ini panas-panas, agar kuahnya makin terasa segar.
Supplies
- 500 gr daging sandung lamur, potong-potong kotak
- 500 gr air
- 10 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- 1 batang daun bawang
- minyak untuk menumis
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- Bumbu Halus:
- 20 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
- 4 buah cabai merah, dibuang bijinya
- 100 ml air
- Bahan Pelengkap:
- 8 buah risol
- 2 buah kentang kukus, digoreng berkulit, dipotong-potong
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 2 batang seledri, diiris halus
- 300 gr kol, diiris kasar
- 150 gr mi kuning, direbus
- 150 gr bihun, diseduh
- jeruk limau
- kecap manis
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit dan air.
- Panaskan 3 sdm minyak, masukkan dan tumis daun jeruk, daun salam dan serai hingga layu. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu matang
- Masukkan daging, tumis hingga rata dan berubah warna. Tambahkan air, seledri, daun bawang dan bumbu dengan garam, gula dan merica. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
- Sajikan bersama bahan pelengkap. Tambahkan Sambal dan kecap manis bila mau.