food
Soto Kuning Bogor
Salah satu makanan berkuah khas Bogor yang gak kalah juara dari Soto Mie. Soto Kuning Khas Bogor!
food
Soto Kuning Bogor
Salah satu makanan berkuah khas Bogor yang gak kalah juara dari Soto Mie. Soto Kuning Khas Bogor!
Supplies
- 300 g daging sapi
- 200 g sandung lamur
- 200 g kikil kaki sapi
- 1 btg serai keprek
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 200 ml santan instan
- 5 btg daun bawang bagian putihnya saja
- Garam
- Gula pasir
- Air
- Minyak goreng
- Bumbu:
- 5 btr kemiri sangrai
- ½ sdt lada putih butir
- ½ sdt jintan
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Langkah langkah
- Blender halus seluruh bumbu dengan sedikit air hingga halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum
- Masukkan daging sapi, sandung lamur, kikil sapi, dan 2 liter air ke dalam panci presto, masak hingga mendidih
- Tambahkan santan instan, garam, gul, lada sesuai selera, dan tambahkan juga daun bawang. Aduk sebentar hingga merata, lalu matikan api
- Penyajian: Sajikan soto hangat dalam mangkuk saji. Sandingkan bersama nasi dan pelengkap lainnya.