Supplies
- 500 g Daging Sapi
- 2 l Air
- 2 Batang Serai, geprek
- 4 lbr Daun Jeruk
- 1 lbr Daun Salam
- 1 sdm koya
- 1 sdm kunyit bubuk
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Lada putih
- Bumbu halus:
- 8 Siung Bawang Putih
- 6 Siung Bawang Merah
- 1 Ruas Jahe
- 4 Buah Kemiri
- Air
- Bahan Isian:
- Soun
- Kol (iris)
- Keripik kentang
- Daun bawang (iris)
- Daun seledri (iris)
- Telur rebus
- Bawang putih goreng
- Jeruk Nipis
Langkah langkah
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri dengan air.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Masukkan air dan daging sapi, bumbui dengan garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
- Aduk sesekali dan masak 45 menit dengan api kecil atau hingga daging empuk.
- Susun bahan isian sesuai selera lalu siram dan isi dengan kuah serta daging soto.
- Sajikan dengan bubuk koya dan jeruk nipis.