Bahan bahan

  • 500 g Daging Sapi
  • 2 l Air
  • 2 Batang Serai, geprek
  • 4 lbr Daun Jeruk
  • 1 lbr Daun Salam
  • 1 sdm koya
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu jamur
  • Lada putih
  • Bumbu halus:
  • 8 Siung Bawang Putih
  • 6 Siung Bawang Merah
  • 1 Ruas Jahe
  • 4 Buah Kemiri
  • Air
  • Bahan Isian:
  • Soun
  • Kol (iris)
  • Keripik kentang
  • Daun bawang (iris)
  • Daun seledri (iris)
  • Telur rebus
  • Bawang putih goreng
  • Jeruk Nipis

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri dengan air.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan air dan daging sapi, bumbui dengan garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
  4. Aduk sesekali dan masak 45 menit dengan api kecil atau hingga daging empuk.
  5. Susun bahan isian sesuai selera lalu siram dan isi dengan kuah serta daging soto.
  6. Sajikan dengan bubuk koya dan jeruk nipis.