Siapkan panci, isi air dan beri sedikit garam. Didihkan dan masukkan daging yang telah dipotong. Rebus dengan api kecil hingga daging empuk, jangan tiriskan airnya. Sisihkan.
Dalam wajan lain, panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, kayu manis, dan pala. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Masak hingga matang. Bumbui dengan garam dan lada. Angkat.
Susun bihun, paru goreng kering dan tuang sop tadi. Tambahkan perkedel lalu taburi dengan duan bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama buras dan sambal.