Supplies
- 1 kg Iga Sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 200 g kelapa sangrai
- Lada
- Garam
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 cm lengkuas, iris
- 1 batang serai, iris
- minyak
Langkah langkah
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga agak kecokelatan lalu haluskan.
- Rebus air dalam panci, masukkan daun salam, serai, kayu manis, cengkih dan iga sapi. Masak hingga daging iga empuk.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk rata.
- Tambahkan ketumbar bubuk lalu bumbui dengan lada, garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga merata.
- Masukkan kelapa sangrai, aduk lagi hingga rata. Masak sebentar hingga agak didih. Sajikan dengan taburan kelapa sangrai.