FOOD

Sop Konro

Sop Konro Khas Makassar dengan Iga Sapi yang lembut dan kuah gurih bikin nagih!

FOOD

Sop Konro

Sop Konro Khas Makassar dengan Iga Sapi yang lembut dan kuah gurih bikin nagih!

Bahan bahan

  • 1 kg Iga Sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 cm kayu manis
  • 2 butir cengkih
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 200 g kelapa sangrai
  • Lada
  • Garam
  • Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 1 batang serai, iris
  • minyak

Langkah langkah

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga agak kecokelatan lalu haluskan.
  2. Rebus air dalam panci, masukkan daun salam, serai, kayu manis, cengkih dan iga sapi. Masak hingga daging iga empuk.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk rata.
  4. Tambahkan ketumbar bubuk lalu bumbui dengan lada, garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga merata.
  5. Masukkan kelapa sangrai, aduk lagi hingga rata. Masak sebentar hingga agak didih. Sajikan dengan taburan kelapa sangrai.