Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak. Sisihkan.
Presto kaki sapi hingga empuk, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga daun layu lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Masak hingga bumbu matang (berubah warna agak gelap).
Kemudian tuang santan dan kaldu ayam. Aduk rata.
Masukkan kaki sapi yang telah di presto tadi. Aduk lalu tambahkan gula jawa, garam, gula, dan lada sesuai selera. Masak hingga mendidih lalu sajikan dengan topping sesuai selera.
