food
Sop Ikan Batam
Sop Ikan Batam adalah Sop ikan dengan kuah bening yang memiliki cita rasa yang khas karena memakai sawi asin. Bisa dijadikan pilihan sup untuk orang yang sedang sakit, selain hangat karena adanya kandungan ikan yg ada dalam sop.
food
Sop Ikan Batam
Sop Ikan Batam adalah Sop ikan dengan kuah bening yang memiliki cita rasa yang khas karena memakai sawi asin. Bisa dijadikan pilihan sup untuk orang yang sedang sakit, selain hangat karena adanya kandungan ikan yg ada dalam sop.
Supplies
- 300 gr ikan kakap merah
- 1500 ml kaldu ikan
- 3 sdm udang ebi, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya saja)
- 100 gr sawi asin
- 3 sdm bawang goreng
- 3 buah tomat hijau
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 3 lembar daun selada keriting
- 2 putih telur
- Garam, gula dan lada secukupnya sesuai selera.
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan cabai rawit hijau
Langkah langkah
- Beri garam dan lada pada ikan lalu potong-potong ikan, beri putih telur dan sisihkan.
- Haluskan ebi yang telah di sangrai.
- Blender halus bawang merah dan bawang putih lalu saute hingga harum dan masukan ebi
- Potong tomat hijau, sawi asin
- Panaskan kaldu ikan hingga agak mendidih lalu masukkan , kecap ikan dan ikan , lalu masukan bumbu yang ditumis Masak hingga ikan matang. Dan tambahkan potongan daun bawang
- Tambahkan bawang goreng dan tomat ke dalam sop ikan. Masak selama 3 menit lalu
- Bumbu dengan garam, gula dan lada sesuai selera.
- Susun sawi asin, selada, ikan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat hijau, bawang goreng dan daun selada