food

Sop Buntut

Sop yang dibuat dari bahan utama buntut sapi ini termasuk salah satu masakan Indonesia yang cukup populer. Rasa rempah pada kuahnya yang khas, membuatmu tak dapat melupakannya. Pada beberapa daerah, Sop Buntut memiliki ciri khas masing-masing, ada yang menggunakan kacang merah, wortel, kentang dan ada pula yang polos.

food

Sop Buntut

Sop yang dibuat dari bahan utama buntut sapi ini termasuk salah satu masakan Indonesia yang cukup populer. Rasa rempah pada kuahnya yang khas, membuatmu tak dapat melupakannya. Pada beberapa daerah, Sop Buntut memiliki ciri khas masing-masing, ada yang menggunakan kacang merah, wortel, kentang dan ada pula yang polos.

Bahan bahan

  • 1 buntut sapi, dipotong-potong
  • ½ bawang bombai, iris
  • 2 L air
  • 7 siung bawang putih
  • 1/2 butir biji pala (geprek)
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah bunga lawang
  • 4 bauh cengkeh
  • 2 ruas jahe geprek
  • 4 batang daun bawang
  • 3 buah wortel
  • 2 batang daun seledri
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula (opsi)
  • 1 sdt merica
  • bawang merah goreng

Langkah langkah

  1. Panaskan minyak, masak buntut di atas pan dengan api sedang, angkat buntut lalu sisihkan. Biarkan sisa minyak pada pan.
  2. Tumis bawang bombai hingga agak layu, tambahkan bawang putih, jahe, bunga lawang, cengkeh, biji pala dan kayu manis. Aduk rata.
  3. Masukkan buntut dan kemudian bumbui dengan garam, gula dan merica sesuai selera. Masukkan air lalu presto hingga matang.
  4. Saat sudah matang tambahkan wortel, daun bawang dan tomat.
  5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.