FOOD

Sop Buntut Bakar

Hangatnya Sop buntut dengan tambahan gurih buntut yang di bakar dengan nikmatnya rasa kecap membuat suasana makan bersama keluarga lebih hangat.

FOOD

Sop Buntut Bakar

Hangatnya Sop buntut dengan tambahan gurih buntut yang di bakar dengan nikmatnya rasa kecap membuat suasana makan bersama keluarga lebih hangat.

Bahan bahan

  • 1 kg Buntut sapi
  • 1 buah Wortel
  • 1 buah Bawang Bombai
  • 5 butir cengkeh
  • 1 batang Kayu Manis
  • 1-2 sdm Kecap manis
  • Lada
  • Garam
  • 1 ½ L Air
  • Bumbu Kecap:
  • 100-150 ml Kecap
  • 50 g Mentega
  • Bumbu halus:
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 3 cm jahe
  • ½ sdt Pala
  • Minyak

Langkah langkah

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak pada panci, tumis bumbu halus hingga bumbu agak berubah warna.
  3. Masukkan buntut, tumis sebentar. Tambahkan air. Masak hingga buntut hampir empuk.
  4. Masukkan wortel dan bawang bombai.
  5. Tambahkan kayu manis dan cengkeh (bisa juga dimasukkan saat menumis bumbu halus). Aduk sebentar.
  6. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata.
  7. Angkat dan tiriskan buntut.
  8. Campur kecap dan mentega pada mangkuk kecil untuk bumbu olesan saat membakar buntut. Sisihkan.
  9. Panaskan panggangan dan beri sedikit minyak.
  10. Letakkan buntut di atas panggangan, olesi dengan bumbu kecap. Bakar buntut hingga kecokelatan.
  11. Sajikan bersama kuah yang sudah di masak sebelumnya.