Bahan bahan

  • 4 kue sus kosong, belah 2 (diameter 8cm)
  • 2 btr telur rebus, dibelah menjadi 2 bagian
  • 4 lembar Daun selada
  • Ragout:
  • 2 sdm margarin
  • ¼ buah bawang bombai, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 ½ sdm tepung terigu
  • 300 ml susu cair
  • 50 g jagung manis pipil
  • 50 g buncis, iris halus, blansir
  • 50 g wortel, iris dadu 1 cm, blansir
  • 75 g keju cheddar parut
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm seledri cincang
  • Saus mustard
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm tepung terigu
  • 230 ml air
  • 2 sdt mustard
  • 1 sdm mayones
  • 1 sdt gula pasir
  • ⅛ sdt garam
  • Pelengkap:
  • Acar mentah (bawang merah, wortel, cabai rawit)

Langkah langkah

  1. Ragout:
  2. Lelehkan margarin dalam wajan, masukkan bawang bombai dan bawang putih.
  3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
  4. Masukkan susu secara bertahap, aduk hingga mengental
  5. Lalu masukkan jagung manis, buncis dan wortel yang telah direbus sebelumnya, masak sampai matang.
  6. Tambahkan keju parut, garam, lada dan gula, aduk rata. Taburi seledri cincang, aduk, angkat. Sisihkan.
  7. Saus mustard:
  8. Lelehkan margarin dalam panci kecil, masukkan tepung terigu, aduk hingga matang.
  9. Tambahkan air, aduk hingga mengental. Masukkan mustard, mayones, gula pasir dan garam, aduk rata. Angkat, lalu sisihkan.
  10. Penyajian:
  11. Ambil sus bagian bawah, susun 1 lembar selada lalu isi dengan ragout, taruh separuh telur di atasnya, siram saus mustard dan sajikan dengan pelengkapnya