food
Slow Cooker Bola-bola Kalkun
Terkadang kesabaran membuahkan hasil yang manis.
food
Slow Cooker Bola-bola Kalkun
Terkadang kesabaran membuahkan hasil yang manis.
Supplies
- 1 kg daging kalkun cincang tanpa lemak
- 1 butir telur
- 40 gr tepung almond
- 40 gr keju parmesan, parut
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt oregano kering
- 2 sdt kemangi kering
- 1 sdt timi kering
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 2 kaleng tomat (550 ml), cincang kasar
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombai kuning ukuran medium, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- Irisan daun kemangi segar, sebagai hiasan
Langkah langkah
- Masukkan kalkun cincang, telur, tepung almond, keju parmesan, bawang putih bubuk, oregano, timi, kemangi kering, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt merica ke dalam mangkuk ukuran besar.
- Ketika sudah tercampur dengan baik, dengan menggunakan tangan ambil sedikit campuran dan buat bola-bola seukuran bola golf. Ulangi hingga semua campuran berbentuk bola-bola.
- Panaskan minyak di kuali besar dengan api cukup besar.
- Goreng bola-bola daging secara bergiliran agar kuali tidak penuh. Goreng hingga coklat keemasan disetiap sisinya selama sekitar 1-2 menit, namun setengah matang di bagian dalam.
- Saat bola-bola sedang digoreng, masukan bawang bombai, bawang putih, sisa garam dan merica ke dalam slow cooker. Tuang cincangan tomat diatas bawang bombai dan aduk rata.
- Lapisi bagian atas bawang bombai dengan bola-bola daging. Tuang sisa cincangan tomat diatasnya.
- Tutup dan masak dengan api sedang selama 5-6 jam atau dengan api besar selama 3-4 jam, hingga bola-bola matang sempurna dan bawang bombai lembut.
- Ketika bola-bola sudah matang, pindahkan dari panci lalu blender bawang bombai dan sisa cincangan tomat. Bumbui kembali dengan garam, jika perlu.
- Tuangkan diatas bola-bola daging dan sajikan dengan kemangi segar, jika mau.