FOOD

Slow Cooker Bola-bola Kalkun

Terkadang kesabaran membuahkan hasil yang manis.

FOOD

Slow Cooker Bola-bola Kalkun

Terkadang kesabaran membuahkan hasil yang manis.

Bahan bahan

  • 1 kg daging kalkun cincang tanpa lemak
  • 1 butir telur
  • 40 gr tepung almond
  • 40 gr keju parmesan, parut
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sdt oregano kering
  • 2 sdt kemangi kering
  • 1 sdt timi kering
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 2 kaleng tomat (550 ml), cincang kasar
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 bawang bombai kuning ukuran medium, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • Irisan daun kemangi segar, sebagai hiasan

Langkah langkah

  1. Masukkan kalkun cincang, telur, tepung almond, keju parmesan, bawang putih bubuk, oregano, timi, kemangi kering, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt merica ke dalam mangkuk ukuran besar.
  2. Ketika sudah tercampur dengan baik, dengan menggunakan tangan ambil sedikit campuran dan buat bola-bola seukuran bola golf. Ulangi hingga semua campuran berbentuk bola-bola.
  3. Panaskan minyak di kuali besar dengan api cukup besar.
  4. Goreng bola-bola daging secara bergiliran agar kuali tidak penuh. Goreng hingga coklat keemasan disetiap sisinya selama sekitar 1-2 menit, namun setengah matang di bagian dalam.
  5. Saat bola-bola sedang digoreng, masukan bawang bombai, bawang putih, sisa garam dan merica ke dalam slow cooker. Tuang cincangan tomat diatas bawang bombai dan aduk rata.
  6. Lapisi bagian atas bawang bombai dengan bola-bola daging. Tuang sisa cincangan tomat diatasnya.
  7. Tutup dan masak dengan api sedang selama 5-6 jam atau dengan api besar selama 3-4 jam, hingga bola-bola matang sempurna dan bawang bombai lembut.
  8. Ketika bola-bola sudah matang, pindahkan dari panci lalu blender bawang bombai dan sisa cincangan tomat. Bumbui kembali dengan garam, jika perlu.
  9. Tuangkan diatas bola-bola daging dan sajikan dengan kemangi segar, jika mau.