Supplies
- 1 kg singkong
- 3 siung bawang putih, ulek kasar
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Garam sesuai selera
- Air untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng
- Sambal Dabu-dabu:
- 8 siung bawang merah, iris
- 8 buah cabai rawit merah, iris
- 5 buah tomat hijau, potong kotak kecil
- 1 buah tomat merah, potong kotak kecil
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak
Langkah langkah
- Kupas singkong, potong-potong dan cuci bersih.
- Ulek bawang putih, sisihkan.
- Masukkan singkong ke dalam panci berisi air. Masukkan bawang putih yang sudah diulek, ketumbar bubk, dan sedikit garam.
- Rebus hingga matang dan agak empuk, tiriskan.
- Goreng singkong dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Tiriskan
- Sambal Dabu-dabu: Siapkan wadah, campurkan bawang merah, cabai rawit merah, tomat hijau, tomat merah, dan perasan jeruk nipis. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
- Sajikan singkong goreng bersama sambal dabu-dabu.