FOOD

Shasibi Khas Bitung

Konon, makanan ini ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan. Jadilah kita menyebutnya “Sashibi” atau Sashimi ala Bitung.

FOOD

Shasibi Khas Bitung

Konon, makanan ini ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan. Jadilah kita menyebutnya “Sashibi” atau Sashimi ala Bitung.

Bahan bahan

  • ikan tuna fillet, iris tipis
  • kacang tanah sangrai, ulek kasar
  • Gula sesuai selera
  • Garam sesuai selera
  • Kecap manis sesuai selera
  • Kecap asin sesuai selera
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 9 cabai rawit merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang serai
  • Lemon Cui
  • Daun mint
  • Daun kemangi

Langkah langkah

  1. Sangrai kacang tanah sampai agak kecokelatan. Tumbuk kasar kacang tanah.
  2. Campur semua bahan bumbu halus dengan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk kasar. Beri kecap asin, gula, garam, dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan.
  3. Nikmati irisan ikan tuna fillet dengan cara cocolkan ke campuran sambal.