food
Shasibi Khas Bitung
Konon, makanan ini ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan. Jadilah kita menyebutnya “Sashibi” atau Sashimi ala Bitung.
food
Shasibi Khas Bitung
Konon, makanan ini ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan. Jadilah kita menyebutnya “Sashibi” atau Sashimi ala Bitung.
Supplies
- ikan tuna fillet, iris tipis
- kacang tanah sangrai, ulek kasar
- Gula sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Kecap asin sesuai selera
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 9 cabai rawit merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- Lemon Cui
- Daun mint
- Daun kemangi
Langkah langkah
- Sangrai kacang tanah sampai agak kecokelatan. Tumbuk kasar kacang tanah.
- Campur semua bahan bumbu halus dengan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk kasar. Beri kecap asin, gula, garam, dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan.
- Nikmati irisan ikan tuna fillet dengan cara cocolkan ke campuran sambal.