Supplies
- 250 g pepaya mengkal (hampir matang), potong kotak
- 250 g nanas, potong kotak
- 100 Nata de coco
- 100 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 btg kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 5 buah cengkih
- 1 ruas jahe
- 1 L air
- Larutan air kapur sirih:
- 1 sdt kapur sirih
- 1 L air
Langkah langkah
- Rendam pepaya mengkal yang sudah dipotong dadu dalam air kapur sirih selama 1 jam setelah itu bilas bersih.
- Masukkan gula, garam, kayu manis, bunga lawang, cengkih, jahe, dan air ke dalam panci. Masak sampai mendidih dan gula larut.
- Masukkan pepaya dan nanas, masak sampai mendidih.
- Masukkan nata de coco, masak sebentar lalu matikan api.
- Sajikan hangat atau bisa juga dingin.