Bahan bahan

  • 1/2 kg lidah sapi
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 sdm margarin
  • ½ sdt biji pala bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 50 ml air asam jawa
  • 3 buah tomat segar, potong 8
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 batang daun seledri
  • 500 ml air
  • Garam
  • Lada

Langkah langkah

  1. Rebus lidah sapi kemudian buang kulit luarnya sampai bersih. Kemudian potong-potong (jangan terlalu tipis dan kecil) Sisihkan.
  2. Panaskan panci bertekanan tinggi, masukkan margarin untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
  3. Masukkan air asam jawa, kecap manis, biji pala bubuk, dan air. Beri garam dan lada.
  4. Masukkan lidah yang sudah di potong ke dalam panci bertekanan tinggi tutup hingga rapat. Masak selama 15 menit.
  5. Setelah 15 menit buka tutup panci setelah di buang uap tekanannya. Masukkan tomat yang sudah di potong, seledri dan cabai. Aduk-aduk. Semur lidah siap disajikan.