food

Semur Daging

Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu Smoor, yang berarti masak yang direbus secara perlahan. Selain daging, banyak yang bisa dijadikan semur, seperti semur telur, semur ayam, dll.

food

Semur Daging

Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu Smoor, yang berarti masak yang direbus secara perlahan. Selain daging, banyak yang bisa dijadikan semur, seperti semur telur, semur ayam, dll.

Bahan bahan

  • 500 gr Daging sapi
  • Daun pepaya
  • 5 siung Bawang putih
  • 9 siung Bawang merah
  • 1 buah Bawang bombai
  • 2 cm Jahe (ukuran sedang)
  • 3 butir Kemiri
  • 1 butir Biji pala, parut
  • 5 sdm Kecap manis
  • 1 sdm Kecap asin
  • 3 butir Cengkih
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Merica
  • 1 sdm Gula
  • 5 cm kayu manis
  • Pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Daun bawang / Daun Seledri

Langkah langkah

  1. Bungkus daging dengan daun pepaya, diamkan 10-20 menit agar daging lebih empuk saat diolah
  2. Potong daging sesuai selera, lalu goreng daging hingga agak kering bagian luarnya.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
  4. Siapkan minyak panas pada panci.
  5. Tumis bawang bombai dan bumbu halus.
  6. Masukkan cengkih, biji pala dan daging dan masak hingga berubah warna.
  7. Tambahkan kecap asin, manis dan air.
  8. Masak hingga daging empuk, matang dan beri perasa.