Supplies
- 250 g Daging ayam giling
- 1 buah wortel (parut kasar)
- 100 g jagung pipil
- 2 btg daun bawang ( iris)
- 3 siung Bawang putih
- 7 buah Bawang merah
- 150 gr Tepung tapioka sagu tani
- 50 gr Tepung terigu
- 1 butir Telur
- 35 ml Air
- 1 sdt Lada
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- Minyak untuk menggoreng
- Tusuk sate
- Bahan celupan:
- 2 butir Telur
- 50 ml Air
- ½ sdt Lada
- ½ sdt Garam
- Saus Cair
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 300 ml air
Langkah langkah
- Haluskan ayam, bawang putih, dan bawang merah dengan food processor.
- Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, gula, telur, dan air, kedalam campuran ayam. Proses hingga tercampur rata.
- Tambahkan jagung, wortel, dan daun bawang.
- Ambil adonan lalu lilitkan pada tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus sempol hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
- Campur semua bahan celupan hingga tercampur rata.
- Celupkan sempol ke dalam bahan celupan. Lalu goreng hingga kecokelatan.
- Saus : Campurkan semua bahan,aduk rata.
- Sajikan Sempol bersama saus.