Bahan bahan

  • 250 g Daging ayam giling
  • 1 buah wortel (parut kasar)
  • 100 g jagung pipil
  • 2 btg daun bawang ( iris)
  • 3 siung Bawang putih
  • 7 buah Bawang merah
  • 150 gr Tepung tapioka sagu tani
  • 50 gr Tepung terigu
  • 1 butir Telur
  • 35 ml Air
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula
  • Minyak untuk menggoreng
  • Tusuk sate
  • Bahan celupan:
  • 2 butir Telur
  • 50 ml Air
  • ½ sdt Lada
  • ½ sdt Garam
  • Saus Cair
  • 5 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus tomat
  • 300 ml air

Langkah langkah

  1. Haluskan ayam, bawang putih, dan bawang merah dengan food processor.
  2. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, gula, telur, dan air, kedalam campuran ayam. Proses hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan jagung, wortel, dan daun bawang.
  4. Ambil adonan lalu lilitkan pada tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Rebus sempol hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
  6. Campur semua bahan celupan hingga tercampur rata.
  7. Celupkan sempol ke dalam bahan celupan. Lalu goreng hingga kecokelatan.
  8. Saus : Campurkan semua bahan,aduk rata.
  9. Sajikan Sempol bersama saus.