FOOD

Sego Mawut Magelangan

Sego Mawut atau dikenal juga dengan Magelangan adalah Campuran Nasi, Soun dan mie yang dimasak dengan tumisan bumbu lalu diberi isian seperti otak-otak, suwiran ayam, dll.

FOOD

Sego Mawut Magelangan

Sego Mawut atau dikenal juga dengan Magelangan adalah Campuran Nasi, Soun dan mie yang dimasak dengan tumisan bumbu lalu diberi isian seperti otak-otak, suwiran ayam, dll.

Bahan bahan

  • 1 cup nasi putih perak
  • 50 gr soun (yang sudah direndam)
  • 50 gr mie kuning basah
  • 1 butir telur
  • 1 buah otak–otak goreng
  • 30 gr ayam suwir rebus
  • ¼ batang daun bawang (slice)
  • 3 buah cabai rawit (slice)
  • 1 batang daun seledri (slice)
  • 30 gr kol shredded
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap ikan
  • garam
  • merica
  • gula putih
  • Bumbu halus :
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 10 siung bawang merah
  • Bahan pendamping:
  • 2 kerupuk udang
  • bawang goreng
  • Acar

Langkah langkah

  1. Kocok telur lalu tumis telur dan masak hingga agak matang
  2. Masukkan bumbu halus dan aduk rata
  3. Masukkan otak – otak dan cabai rawit lalu aduk rata
  4. Masukkan nasi dan aduk rata hingga nasi rata
  5. Masukkan soun dan mie kuning
  6. Masukkan kol , daun bawang dan daun seledri lalu aduk rata
  7. Tambahkan kecap manis dan kecap ikan, aduk rata
  8. Tambahkan bumbu perasa sesuai selera dan aduk hingga matang
  9. Sajikan bersama bahan pendampingnya dan siap dihidangkan.