food
Seblak Goreng Keju Leleh
Seblak pedas yang khas rasanya dengan lelehan keju!
food
Seblak Goreng Keju Leleh
Seblak pedas yang khas rasanya dengan lelehan keju!
Supplies
- Bahan seblak:
- 150 g kerupuk bunga
- ½ siung bawang bombay cincang
- 1 btr telur ayam
- 2 sosis sapi
- 3 lbr daging asap, iris
- 50 g wortel iris dadu kecil
- 1 btg daun bawang, iris halus
- Garam
- Gula
- Lada putih bubuk
- 100 ml kaldu ayam
- Air
- Minyak goreng
- 80 g Keju mozzarella parut
- Bahan bumbu halus:
- 3 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ ruas kencur
Langkah langkah
- Rendam kerupuk dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Beri sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak lengket. Sisihkan
- Blender seluruh bahan bumbu halus dengan sedikit air, sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Pinggirkan ke sisi wajan. Masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga layu. Pinggirkan ke sisi wajan.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, orak arik hingga matang. Tambahkan sosis, tumis hingga matang.
- Tambahkan sedikit air lalu beri garam, gula, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masukkan kerupuk yang sudah direndam bersama wortel. Masak sebentar hingga cairan menyusut dan wortel matang. Terakhir beri irisan daun bawang, aduk rata. Matikan api.
- Tuang seblak ke dalam pinggan tahan panas. Lalu beri potongan daging asap, kemudian taburkan keju mozarella di seluruh permukaannya. Panggang dalam oven hingga keju meleleh. Sajikan hangat.