FOOD

Sayur Obyok-Obyok

Sayur obyok obyok memiliki cita rasa yang khas, karena terdapat kelapa muda parut kasar didalamnya. Sayur ini sangat mudah diolah dan bergizi tinggi.

FOOD

Sayur Obyok-Obyok

Sayur obyok obyok memiliki cita rasa yang khas, karena terdapat kelapa muda parut kasar didalamnya. Sayur ini sangat mudah diolah dan bergizi tinggi.

Bahan bahan

  • ¼ buah kol
  • 1 ikat kecil kacang panjang
  • 150 gr Tempe
  • 150 gr Tahu
  • 200 gr Udang kupas
  • 350 gr Kelapa parut (1/2 tua buat urap)
  • 100 gr Petai cina kalo ada (kalo gak ada pete biasa)
  • 200 ml santan
  • 1 L kaldu ayam
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 pcs daun salam
  • 4 pcs cabe kriting
  • 3-5 cm kunyit
  • 1 ruas kencur
  • Merica
  • Garam

Langkah langkah

  1. Masukkan kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, daun salam dan cabe keriting. Didihkan.
  2. Masukkan Kacang panjang, pete,daun singkong, tempe dan tahu. Masak hingga kacang panjang setengah matang.
  3. Tambahkan santan, kelapa parut, udang dan kol. Bumbui dengan garam, gula dan merica.
  4. Masak selama 10 menit atau hingga pete agak empuk.
  5. Sajikan