Supplies
- 1 buah labu siam, ukuran sedang
- 50 gr daging sapi
- 50 gr tempe
- 200 ml santan encer
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 1 buah asam kandis
- 250 ml Air
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm gula
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm terasi, bakar
- 1 sdt minyak
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, terasi, cabai merah, garam dan sedikit air.
- Belah labu siam menjadi 2 lalu usapkan satu sama lain hingga mengeluarkan getah, bilas lalu iris-iris.
- Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, asam kandis, potongan daging dan potongan tempe. Aduk merata.
- Tambakan irisan labu siam, cabai merah, lengkuas, air dan santan.
- Masak hingga mendidih atau hingga labu siam matang lalu bumbui dengan garam, lada dan gula. Aduk rata.
- Sajikan