Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda

Sayur asem, merupakan makanan rumahan yang cukup terkenal di pulau Jawa. Rasa kuah segar dan asam berpadu dengan baik dengan sayuran di dalamnya.

Sayur Asem

Bahan

  • 1 buah Cabai Hijau

  • 1 buah Labu siam potong dadu

  • ½ Ikat Kacang panjang

  • 2 sdm Kacang tanah

  • 15 buah Melinjo

  • 15 lembar Daun melinjo

  • 1 buah jagung manis

  • Kuah:

  • 5 siung Bawang Merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 buah Cabai merah

  • 1 sdt Terasi

  • 2 sdm air asam jawa

  • 2 buah buah asam Jawa utuh

  • 1 buah Kemiri

  • 1 ruas Lengkuas

  • Air secukupnya

  • 1 lembar Daun salam

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

Instruksi

  1. Haluskan semua bumbu hingga halus, lalu masak bumbu hingga matang, kecuali lengkuas dan daun salam

  2. Siapkan panci dengan air, lalu masukan bumbu yang sudah dimasak dan tambahkan lengkuas air asam jawa serta daun salam.

  3. Setelah itu masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti jagung manis, melinjo agar matang bersamaan, diamkan sampai mulai mendidih.

  4. Lalu masukkan sisa bahan dan masak hingga matang dan tambahkan garam dan gula.

Sayur Asem
email

Surel

print

Cetak

Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda