FOOD

Sayap Ayam Adobo

Semua rasa tradisional Adobo yang kamu sukai, dioles tebal ke sayap ayam

FOOD

Sayap Ayam Adobo

Semua rasa tradisional Adobo yang kamu sukai, dioles tebal ke sayap ayam

Bahan bahan

  • 500 gr sayap ayam
  • 120 ml cuka putih
  • 180 ml kecap manis
  • 8 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdm lada hitam bubuk
  • 3 lembar daun salam
  • Minyak kanola
  • Untuk saus:
  • 120 ml Santan Kental
  • 2 sdt gula kelapa
  • 1/2 sdt jahe segar, parut
  • 1 sdm cabai rawit, cacah
  • 1 sdm daun bawang, iris tipis
  • Garam untuk rasa

Langkah langkah

  1. Di dalam mangkuk, campur semua bahan-bahan, tutup, dan sisihkan agar bumbu meresap selama 3 jam atau semalaman.
  2. Panaskan oven ke suhu 180oC. Dalam panci penggorengan, masukkan sayap ayam dan bumbunya dan biarkan masak selama 15-20 menit. Keluarkan ayam dan pindahkan ke rak kawat. Keringkan dengan tisu sedikit, oleskan minyak dan panggang selama 15-20 menit, sampai matang dan garing.
  3. Sementara, lanjutkan masak dengan sisa bumbu di atas api kecil, sampai bumbu mengental sedikit. Di dalam panci kecil, campurkan bahan-bahan saus dan biarkan memasak sampai mendidih. Setelah 8 menit, pindahkan ke mangkuk untuk saus celupan.
  4. Untuk menyajikan, tambahkan saus adobo yang telah mengental di atas sayap ayam, dengan saus celup kelapa di sisinya.