food
Sate Tahun Baru
Tahun baru tak lengkap tanpa bakar-bakaran sate! Mari meriahkan Tahun Baru dengan yang nikmat-nikmat!
food
Sate Tahun Baru
Tahun baru tak lengkap tanpa bakar-bakaran sate! Mari meriahkan Tahun Baru dengan yang nikmat-nikmat!
Supplies
- 250 g dada ayam fillet, potong bite size
- 250 g udang kupas
- 250 g sosis, potong bite size
- 3 btg daun bawang, bagian putihnya saja, iris sepanjang 1 ruas jari
- 1 buah nanas, potong bite size
- 1 buah paprika merah, potong bite size
- 1 buah paprika hijau, potong bite size
- Tusuk sate ukuran besar secukupnya
- Mentega
- Bumbu perendam/olesan:
- 7 sdm margarin, lelehkan
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm saus sambal
- 1 ½ sdm kecap inggris
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt cuka
- 1 sdt lada hitam kasar
- 1 ½ sdm gula palem
Langkah langkah
- Siapkan mangkuk. Campur seluruh bumbu perendam/olesan. Aduk rata hingga semua bahan larut, sisihkan.
- Dengan 2 mangkuk berbeda, campur masing-masing dada ayam dan udang dengan sebagian bumbu perendam. Aduk hingga bumbu perendam membalut seluruh bagian dada ayam dan udang. Diamkan selama 30 menit.
- Potong sosis, daun bawang, nanas, paprika merah, dan paprika hijau.
- Siapkan tusuk sate. Tusuk berurutan dari arah bawah: sosis, nanas, paprika merah, udang, paprika hijau, dan daun bawang, Sisihkan.
- Siapkan alat untuk membakar lalu masukan mentega. Bakar sate sembari dibolak-balik dan diberi olesan saus perendam yang sudah disisihkan. Bakar seluruh sate hingga matang, wangi, dan berwarna coklat keemasan. Sajikan hangat.