Supplies
- 1 kg daging kambing
- garam
- Bumbu rub kering:
- 3 sdm jinten utuh
- 2 sdm ada manis utuh
- 1 sdt lada putih utuh
- 1 sdm lada sechuan utuh
- 1 sdm garam
- ½ sdm msg
- Chilli mix:
- 2 sdm chilli flake
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt jintan bubuk
Langkah langkah
- Siapkan bumbu rub kering dengan menyangrai jinten,adas manis, lada putih, dan lada sechuan hingga aroma keluar.
- Lalu haluskan bersama garam dan msg hingga tingkat kehalusan yang diinginkan lalu sisihkan.
- Potong daging kambing sesuai selera.
- Lalu tusukan ke tusukan sate dari besi.
- Beri taburan garam sedikit saja asal merata.
- Lalu bakar kambing sambil dioles minyak sedikit.
- Setelah seperempat matang lalu taburi dengan bumbu rub kering dan bakar kembali.
- Setelah ¾ matang beri taburan rub kering lalu bakar hingga matang.
- Setelah matang sajikan bersama chilli mix yang sudah dicampur.