Bahan bahan

  • 1 kg daging kambing
  • garam
  • Bumbu rub kering:
  • 3 sdm jinten utuh
  • 2 sdm ada manis utuh
  • 1 sdt lada putih utuh
  • 1 sdm lada sechuan utuh
  • 1 sdm garam
  • ½ sdm msg
  • Chilli mix:
  • 2 sdm chilli flake
  • 1 sdt bubuk cabai
  • 1 sdt jintan bubuk

Langkah langkah

  1. Siapkan bumbu rub kering dengan menyangrai jinten,adas manis, lada putih, dan lada sechuan hingga aroma keluar.
  2. Lalu haluskan bersama garam dan msg hingga tingkat kehalusan yang diinginkan lalu sisihkan.
  3. Potong daging kambing sesuai selera.
  4. Lalu tusukan ke tusukan sate dari besi.
  5. Beri taburan garam sedikit saja asal merata.
  6. Lalu bakar kambing sambil dioles minyak sedikit.
  7. Setelah seperempat matang lalu taburi dengan bumbu rub kering dan bakar kembali.
  8. Setelah ¾ matang beri taburan rub kering lalu bakar hingga matang.
  9. Setelah matang sajikan bersama chilli mix yang sudah dicampur.