Masukkan gurita, bumbu halus daun salam daun jeruk, batang serai dan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, air asam jawa dan air. Tambahkan garam, lada, gula
Panaskan air, lalu tambahkan bumbu ungkep, bubuk ketumbar dan bubuk kunyit. Setelah bumbu mulai tercium aromanya, masukkan potongan daging gurita.
Setalah air dalam panci agak menyusut, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan asam jawa. Tunggu hingga air ungkepan menyusut.
Angkat potongan gurita dan tusuk dengan menggunakan tusuk sate. Lalu, panggang sate di atas pan yang sudah diolesi margarin. Panggang hingga berubah warna.
Haluskan kacang sangrai, gula merah, cabai merah kering, dan beri sedikit air.
Masak bumbu kacang, santan, dan air. Setelah mendidih bisa diangkat dan disiramkan di atas sate gurita.
