Supplies
- 250 g daging ayam, potong kotak kecil
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml santan
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 3-5 sdm minyak untuk menumis
- 3 sdm minyak untuk campuran bumbu sate
- Kecap manis
- Tusuk sate
- Bumbu Halus:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, bagi 2
- 4 buah cabai merah keriting
- 100 ml air
Langkah langkah
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai merah keriting dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, masukkan daun jeruk lalu tumis hingga agak layu.
- Kemudian masukkan kacang tanah yang sudah halus tadi.
- Tambahkan santan dan air. Masak hingga berubah warna menjadi agak lebih gelap.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata lalu sisihkan.
- Tusuk daging ayam dengan tusukan sate, masing-masing 3-5 potongan daging ayam (disesuaikan dengan ukuran potongan daging ayam). Sisihkan.
- Sediakan piring datar yang agak lebar, beri 1-2 sdm bumbu kacang yang sudah matang tadi, tambahkan minyak dan kecap. Aduk rata.
- Ambil 10 tusuk sate mentah lalu baluri dengan campuran bumbu kacang dan kecap tadi hingga rata.
- Bakar sate sampai matang merata. Angkat dan sajikan bersama bumbu kacang dan juga kecap.