Supplies
- 250 g tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 400 ml air, didihkan
- Garam
- Kaldu jamur
- Tusuk sate
- Kecap manis + margarin (untuk olesan)
- Bumbu kacang:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 50 g kacang tanah, goreng
- 250 ml air
- Garam
- Kaldu jamur
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap :
- Bawang goreng
- Jeruk limo
Langkah langkah
- Campur tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan air mendidih. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tuang ke wadah tahan panas dan kukus selama 20 menit
- Potong kotak dan tusuk dengan tusukan sate.
- Panggang/bakar sate aci dengan olesan kecap dan margarin pada setiap sisi hingga kecokelatan dan matang. Sisihkan.
- Bumbu Kacang: Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan dengan kacang goreng.
- Tumis bumbu kacang hingga wangi.
- Bumbui dengan kaldu, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga matang dan mengental.
- Sajikan sate aci dengan bumbu kacang.