Bahan bahan

  • 100 g dada ayam fillet, potong kotak
  • 100 g udang kupas
  • 200 g sawi putih
  • 2 buah tahu telur, iris agak tebal
  • 1 buah wortel, iris miring
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • ½ buah bawang bombai, iris memanjang
  • 1 cm jahe
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 350 ml kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdm tepung maizena dan 25 ml air (untuk mengentalkan kuah bila perlu)

Langkah langkah

  1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
  2. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.
  3. Tambahkan wortel, dan sawi putih. Aduk hingga setengah layu.
  4. Masukkan saus tiram, kecap ikan dan kaldu ayam. Aduk rata.
  5. Bumbui dengan garam, merica dan gula. Aduk merata lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena bila mau. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.