Letakan 2 irisan keju mozzarella diantara 2 lembar roti. Jika anda ingin menambahkan isian puttanesca, campur bahan-bahan tersebut kedalam cobek dan ulekan atau food processor, dan oleskan diatas roti sebelum ditambahkan dengan keju. Sesuaikan bentuk roti dengan keinginanmu, silang atau segitiga.
Siapkan tempat untuk proses pelapisan: tempatkan tepung pada satu wadah, campur telur dan susu di wadah yang lain. Lapisi sandwich dengan tepung terigu, ratakan lapisan tepung dan rendam di dalam campuran telur.
Panaskan minyak lalu goreng sandwich pada kedua bagian, hingga cokelat keemasan dan kering.
Sajikan tanpa atau dengan saus marinara sebagai celupan.
