Kocok kuning telur, vanili dan 150gr gula dengan mixer dalam kecepatan tinggi, hingga mengental dan memucat warnanya. Sisihkan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dan garam dengan mixer dalam kecepatan sedang sampai kaku. Perlahan-lahan, masukkan sisa gula 6 sdm dan kocok sampai kaku, dan puncak halus terbentuk.
Perlahan-lahan, masukkan campuran putih telur ke dalam campuran kuning telur. Lalu, campurkan tepung serbaguna, tepung jagung dan bubuk teh hijau matcha ke dalam mangkuk kecil, dan tambahkan ke dalam campuran telur dalam 3 tahap.
Lapisi 2 loyang dengan kertas roti dan semprot dengan cooking spray. Tuang adonan ke 2 loyang dan haluskan permukaan dengan spatula. Panggang di 180C selama 10-15 menit, sampai sepenuhnya matang. Transfer ke rak pendingin dan biarkan mendingin.
Sementara itu, tuang es krim teh hijau matcha ke loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti. Kembali ke freezer untuk membeku hingga kaku.
Potong sponge cake jadi lingkaran dengan cetakan kue bulat. Keluarkan es krim dari loyang dan potong es krim ke dalam lingkaran juga. Letakkan satu potongan es krim di antara dua potong kue dan nikmati! Kamu juga boleh simpan roti lapis ini dalam Kulkas Pendingin untuk besok!
