FOOD

Sambalado Ijau

Sambal perpadauan antara cabai hijau, tomat hijau dan jeruk nipis ini tidak dapat diungkapkan lagi dengan kata-kata.

FOOD

Sambalado Ijau

Sambal perpadauan antara cabai hijau, tomat hijau dan jeruk nipis ini tidak dapat diungkapkan lagi dengan kata-kata.

Bahan bahan

  • 10 buah cabai hijau keriting
  • 3 buah cabai hijau besar
  • ½ buah jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah tomat hijau kecil
  • 1 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak kelapa
  • 1 sdt garam

Langkah langkah

  1. Iris bawang putih dan bawang merah.
  2. Ulek kasar cabai hijau keriting dan cabai hijau besar, tambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses pengulekan. Tambahkan perasan jeruk nipis. Ulek lagi sebentar.
  3. Tambahkan irisan bawang merah, ulek kasar. Lalu tambahkan bawang putih. Ulek kasar, sisihkan.
  4. Potong kecil-kecil tomat hijau kecil.
  5. Panaskan minyak kelapa. Masukkan daun jeruk dan bumbu yang telah diulek. Masak hingga minyak cabai keluar.
  6. Lalu tambahkan tomat hijau kecil, masak hingga tomat agak layu. Angkat.
  7. Sajikan.