FOOD

Sambal Tauco

Di beberapa daerah Indonesia seperti pesisir utara pulau Jawa, tauco menjadi salah satu bahan makanan penting. Tauco adalah bumbu makanan peranakan yang terbuat dari fermentasi biji kedelai. Tauco dapat digunakan pada berbagai macam makanan bahkan sambal. Sambal Tauco cocok dimakan bersama tahu goreng atau ayam goreng.

FOOD

Sambal Tauco

Di beberapa daerah Indonesia seperti pesisir utara pulau Jawa, tauco menjadi salah satu bahan makanan penting. Tauco adalah bumbu makanan peranakan yang terbuat dari fermentasi biji kedelai. Tauco dapat digunakan pada berbagai macam makanan bahkan sambal. Sambal Tauco cocok dimakan bersama tahu goreng atau ayam goreng.

Bahan bahan

  • 1 sdm Tauco
  • 3 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • ½ buah Tomat
  • 5 buah Cabai Hijau Keriting
  • 3 buah Cabai Merah Keriting
  • 5 buah Cabai Rawit
  • 1 lembar Daun Salam
  • 1 batang Serai
  • 1 cm Lengkuas
  • 2 sdm Gula Merah
  • ½ sdt Gula
  • 1 sdt Garam
  • 3 sdm Minyak
  • Air secukupnya

Langkah langkah

  1. Potong cabai, bawang dan tomat
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, gula merah dan garam hingga halus. Lalu tumis semua bahan
  3. Masukan 3 sdm minyak, panaskan. Lalu masukan daun salam, batang serai, lengkuas. Masak hingga harum
  4. Tambahkan bumbu bumbu yang telah di haluskan tadi, masak hingga minyak cabai keluar lalu tambahkan tauco. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air bila terlalu kering
  5. Angkat dan sajikan