food

Sambal Pecel

Sambal pecel merupakan bumbu yang dibuat dari kacang tanah, cabai, gula merah dan garam. Sambal pecel digunakan untuk bumbu makanan yang dilengkapi dengan sayuran dan beberapa lauk tradisional seperti tempe, tahu, peyek.

food

Sambal Pecel

Sambal pecel merupakan bumbu yang dibuat dari kacang tanah, cabai, gula merah dan garam. Sambal pecel digunakan untuk bumbu makanan yang dilengkapi dengan sayuran dan beberapa lauk tradisional seperti tempe, tahu, peyek.

Bahan bahan

  • 100 gram gula jawa
  • 7 sdm kacang tanah kulit
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdm asam jawa
  • 1/2 biji cabai rawit merah
  • 1 biji cabai merah keriting
  • 2 ruas jari kencur
  • 2 helai daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Langkah langkah

  1. Goreng kacang tanah hingga matang tiriskan lalu haluskan dengan gilingan
  2. goreng bawang merah , bawang putih , cabai merah dan rawit hingga wangi setelah itu tiriskan
  3. Ulek rawit, kencur, bawang putih, bawang merah, cabai keriting, daun jeruk, dan garam hingga halus
  4. Campurkan bahan yang diulek dengan kacang , ulek kembali
  5. Tambahkan gula jawa, air asam jawa yang pekat jangan terlalu cair, haluskan kembali
  6. Sambal siap disajikan