Sambal Mangga
Sambal Mangga adalah salah satu jenis sambal yang berbahan dasar mangga muda, cabai dan terasi. Dalam proses pengolahanya, mangga muda diserut menjadi tipis atau seperti bentuk korek api, kemudian dicampurkan pada sambal. Sambal ini memiliki rasa yang unik, karena selain pedas, sambal ini memiliki rasa asam segar yang dihasilkan dari buah mangga muda. Sambal ini sangat cocok bila disajikan sebagai pelengkap dari masakan laut.
Sambal Mangga
Sambal Mangga adalah salah satu jenis sambal yang berbahan dasar mangga muda, cabai dan terasi. Dalam proses pengolahanya, mangga muda diserut menjadi tipis atau seperti bentuk korek api, kemudian dicampurkan pada sambal. Sambal ini memiliki rasa yang unik, karena selain pedas, sambal ini memiliki rasa asam segar yang dihasilkan dari buah mangga muda. Sambal ini sangat cocok bila disajikan sebagai pelengkap dari masakan laut.
Supplies
- ½ buah Mangga muda, kupas
- 5 buah Bawang merah
- 5 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai rawit merah
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm Terasi, bakar sebentar
- ½ buah Jeruk nipis
- 1 sdt Lada
- 1 sdt Garam
Langkah langkah
- Ulek halus cabai keriting merah, bawang merah, cabai rawit merah, terasi dan gula merah
- Potong mangga muda menjadi potongan korek
- Campur mangga dengan sambal aduk hingga merata
- Tambahkan jeruk nipis. Kemudian aduk kembali
- Sajikan