Bahan bahan

  • 3 buah kentang ukuran besar, potong kotak
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 btng serai, geprek
  • 50 g teri jengki, goreng
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Sambal:
  • 10 buah cabai keriting hijau
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 50 ml air

Langkah langkah

  1. Goreng kentang hingga matang lalu tiriskan.
  2. Masukkan cabai keriting hijau, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, air jeruk nipis, dan sedikit air ke dalam food processor lalu hancurkan hingga kehalusan yang diinginkan.
  3. Panaskan minyak pada wajan, tumis sambal dengan lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum dan agak layu.
  4. Masukkan kentang dan teri yang telah digoreng bersama garam dan kaldu jamur.
  5. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan.