Supplies
- 3 buah kentang ukuran besar, potong kotak
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 btng serai, geprek
- 50 g teri jengki, goreng
- Garam
- Kaldu jamur
- Sambal:
- 10 buah cabai keriting hijau
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 50 ml air
Langkah langkah
- Goreng kentang hingga matang lalu tiriskan.
- Masukkan cabai keriting hijau, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, air jeruk nipis, dan sedikit air ke dalam food processor lalu hancurkan hingga kehalusan yang diinginkan.
- Panaskan minyak pada wajan, tumis sambal dengan lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum dan agak layu.
- Masukkan kentang dan teri yang telah digoreng bersama garam dan kaldu jamur.
- Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan.