Supplies
- 150 g ikan asin jambal, potong dadu
- 3 lbr daun jeruk
- 100 g lokio/bawang batak
- Kaldu jamur sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus/bahan sambal:
- 15 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50 ml air bila menggunakan blender
Langkah langkah
- Rendam ikan asin jambal selama 10 menit, tiriskan. Goreng hingga kecokelatan. Tiriskan ikannya, ambil sedikit minyak sisa menggoreng untuk menumis bumbu.
- Bumbu halus/bahan sambal: haluskan cabai merah keriting, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak sisa tadi, tumis daun jeruk sampai agak layu.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
- Beri kaldu jamur dan gula sesuai selera, masukkan ikan asin goreng dan lokio. Aduk rata dan masak sampai lokio agak layu. Sajikan.