food

Sambal Goreng Udang

Sambal goreng udang terbuat dari bumbu inti yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya (seperti: udang). Sambal goreng udang sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.

food

Sambal Goreng Udang

Sambal goreng udang terbuat dari bumbu inti yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya (seperti: udang). Sambal goreng udang sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.

Bahan bahan

  • 7 Ekor Udang Pancet Kecil
  • 7 Siung Bawang Merah
  • 15 Batang Cabai Keriting
  • 3 cm Terasi
  • 2 Lembar Daun Jeruk
  • 1 sdt Garam
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 10 buang petai
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • 300 ml air
  • 100 ml santan kental
  • 2 batang cabai merah besar (iris tipis dan goreng)

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, terasi, kunyit, lengkuas, cabai, beri sedikit garam dan air
  2. Tumis sereh, daun jeruk, daun salam dan bumbu hingga harum
  3. Masukkan udang dan petai kedalam tumisan sambal. Berikan sedikit air dan santan hingga saat
  4. Berikan garam, gula, lada dan irisan cabai
  5. Sambal udang siap di sajikan