Supplies
- 24 Butir telur puyuh matang
- 150 g krecek kering
- 3 buah cabai merah besar potong miring
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 300 ml santan
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- ½ sdt gula merah
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus :
- 5 buah cabai keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 buah kemiri
- 2 sdm minyak
Langkah langkah
- Campur semua bahan bumbu halus ke dalam blender beri minyak untuk membantu proses blender, blender bumbu sampai halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Masukkan daun salam, kemudian masukkan lengkuas dan batang serai masukkan ke dalam tumisan bumbu halus.
- Tumis hingga harum.
- Masukkan santan aduk agar santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan garam, gula merah, dan lada untuk menambah rasa aduk hingga merata.
- Masukkan telur puyuh, krecek,cabai merah iris lalu aduk rata dengan api sedang agar krecek tidak cepat layu. Sajikan.