Bahan bahan

  • 24 Butir telur puyuh matang
  • 150 g krecek kering
  • 3 buah cabai merah besar potong miring
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 300 ml santan
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • ½ sdt gula merah
  • Minyak untuk menumis
  • Bumbu halus :
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 3 buah kemiri
  • 2 sdm minyak

Langkah langkah

  1. Campur semua bahan bumbu halus ke dalam blender beri minyak untuk membantu proses blender, blender bumbu sampai halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
  3. Masukkan daun salam, kemudian masukkan lengkuas dan batang serai masukkan ke dalam tumisan bumbu halus.
  4. Tumis hingga harum.
  5. Masukkan santan aduk agar santan tidak pecah.
  6. Kemudian masukkan garam, gula merah, dan lada untuk menambah rasa aduk hingga merata.
  7. Masukkan telur puyuh, krecek,cabai merah iris lalu aduk rata dengan api sedang agar krecek tidak cepat layu. Sajikan.