Supplies
- 250 g mandai
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 30 g gula merah
- Garam sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 15 buah cabai keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 buah kemiri
- Air bila menggunakan blender
Langkah langkah
- Siapkan mandai yang sudah ditiriskan. Goreng hingga agak garing. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan, tumis daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk rata lalu masukkan mandai goreng.
- Aduk hingga tecampur rata dan agak kering. Sajikan.